Lachs auf Planke

Lachs mit der Hautseite nach unten auf die gewässerte Planke ( ca. 30min in Wasser legen, damit die Planke nicht zu schnell wegbrennt ) legen.

Mit Rauchsalz würzen.

Cherrytomaten halbieren, Zucchini und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Cranberry und Knoblauch fein hacken. Den Lachs damit belegen.

Limone in Scheiben schneiden, die Limonenscheiben hochkant in den Lachs stecken.

Wenn der Lachs einen weißen Rand bekommt, ist der Lachs fertig.

Mit Dillstreifen dekorieren und servieren.